宇和島の焼肉店食中毒の原因!

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愛媛新聞

2011年10月26日のブログ記事

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昨日の愛媛新聞に 先日宇和島の焼肉店で食中毒が、起きた原因についての記事が掲載されていました。
病因物質は、カンピロバクターだったそうです。
家畜は、健康な状態において腸管内などにカンピロバクター、腸管出血性大腸菌などの食中毒菌を持っていることが知られており通常の加熱調理(中心部を75℃以上で1分間以上加熱)を行えばカンピロバクターや腸管出血性大腸菌などは死滅するそうです。
やはり 肉類の加熱不足が、原因だったようですね。
患者7人の便からカンピロバクターが、検出され 従業員の検便や店内のふき取り調査からは、細菌は、検出されたなかったそうです。
という事は、焼肉店側には、落ち度がなく お客様の肉の焼き方に問題が、あり起こった食中毒だったという事ですね。
落ち度は、なくても お店で食べたお肉が、原因で 腹痛下痢が、起きた以上 その原因が、明らかになるまでの3日間の営業停止処分が下るのは、仕方ないんですね。
下痢や腹痛を 発症した市内の高校生18人は、ほぼ回復したそうです。
まあ大事に至らなくて良かったですね。
ただ
「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件では、5人目の犠牲者が、出たそうです。

転載:毎日新聞 2011年10月24日 15時00分(最終更新 10月24日 15時57分)
帰って来てくれると信じていたのに--。焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、5人目の犠牲者となった富山県小矢部市の少年(14)の父親(49)は23日、毎日新聞の取材に対し、息子を失った苦しい胸の内を語った。楽しかった家族のだんらんから一転し、襲いかかった悪夢。父親は「彼の人生を奪っていったものと闘わなくちゃいけない。それが親の仕事じゃないか」と拳を握り締めた。
家族は4月22日、前日に14回目の誕生日を迎えた少年を祝うため、4人で同県砺波市の砺波店を訪れた。店を選んだのは少年だった。父親が「何が食べたい?」と聞くと、「焼き肉! えびす!」と元気よく答えた。3月に同店で食べたユッケのおいしさを思い出し、この日は3皿注文。兄と喜んで食べた。
腹痛を訴えたのは翌日。父親も兄も同様の症状だった。「津波のような痛みが押し寄せてくる。脂汗が出た」と父親は振り返る。少年の症状は更に重く、入院翌日の28日夕、「お父さん、右手に力が入らんがやけど」と訴えた。すぐに集中治療室へ運ばれた。脳症を心配した母親は病床で、「あなたは誰?」「あなたの好きなものは?」と語りかけた。少年は言葉を選びつつも的確に答えた。「もう疲れた」と言うまで続けた。最後に名前を呼びかけた時、少年はにっこりと笑った。しかし29日朝、意識不明となり人工呼吸器が着けられた。
少年は小学3年生の時からサッカーを始め、6年時にはキャプテンに。「小さい時から面倒見が良くてね」と父親は言う。中学でもサッカーを続け、周囲からはキャプテン候補と目されていた。だが少年は、3年生が抜けて同級生の2年生が主役になった今年の夏、病床で闘っていた。「何でこんな目に遭わんなんがや(=遭わないといけないんだ)」。父親は怒りが込み上げた。少年は入院から約半年後の今月22日午後9時52分、息を引き取った。
「あの社長はパフォーマンスだけだ」。父親は、チェーン店を経営していたフーズ・フォーラス社(金沢市)に憤った。幹部が5月に1度謝罪に来てからは、誰も来ていないという。「半年がたち、この事件が風化していくのが嫌なんです。だから僕は闘っていく」。父親は力を込めた。【大森治幸】
リピート山中

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偶然の偶然は、偶然だ!

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facebookよりお友達リクエストが、届いていました。
お名前を 見ると 私のサロンに来店されているお客様のお名前でしたので直ぐに承認のボタンを 押しました。
そして その方の情報を 見に行くと 貼られているプロフィールの写真とどうも 私が、思っているお客様と違うような気がして そのお客様の誕生日と facebookよりお友達リクエストの届いた人の誕生日を 見ると両方とも10月6日で一致したのであります。
でも 写真は、見るからに別人なんですよね。
そして もう一人 私のサロンにご来店のお客様で その方達と同姓同名(名前の漢字は違う)の人が、おられるんでその方の誕生日も見てみると この人も なんと誕生日が、10月6日という 同姓同名のお三方とも誕生日が、同じという偶然が、あるものなんですねぇ~!
リピート山中

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お米の精米

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お米の精米
昨日は、朝お米の精米をしにエースワンにあるコイン精米へ 行ってきました。
まず お金を 300円入れて 玄米を 精米機に投入します。
そして 精米度 上白、標準、8ぶ、5ぶより選択します。
普通、皆さんは、上白と標準とどちらで精米するんでしょうか?
私は、標準を選択しています。
エースワン
お米の精米
お米の精米
お米の精米
お米の精米
お米の精米
お米の精米
お米の精米
リピート山中

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お講

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昨夜は、最後のお講でした。
普通は、第三土曜日なんですが、幹事さんが、第三は、都合が悪く第4土曜日に変更されました。
お講
普段は、弁当なんですが、今回は、鍋からカニから豪華料理でした。
カニ
リピート山中
子供の絆

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宇和島の焼肉店で食中毒!

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愛媛新聞
昨日の愛媛新聞で 宇和島の焼肉店で高校生18人が、食中毒になり三日間の営業停止という記事が、載っていた。
また 「ユッケか?」と 思ったが、記事を 読むとどうも高校生が、肉をよく焼かずに食べたという事が、原因らしい。
あれほど ユッケの食中毒事件で テレビで生肉は、危ないと言っていたのに!
焼いて食べなくては、いけないモノを よく焼かずに食べて 食中毒にあった場合も やはり 焼肉店の責任になるのか?
新聞には、何の肉かは、書いてなかったので 突っ込んだ事は、書けないが、新聞記事からすると この場合焼肉店側が、かわいそうな気もする。
これからは、焼肉店側は、お客さんに対して 焼肉の正しい食べ方を 説明する事が、義務づけされたりするのでは、ないだろうか?
リピート山中
子供の絆

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