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味噌ラーメンスープの極意

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平和食品業務用スープの素「とんこつ味噌ラーメンスープ」で作りました
(^ ^)

豚骨味噌ラーメンスープ

豚骨味噌ラーメン

平和食品業務用スープの素で何種類かのラーメンを作って食べてみましたが、その中で味噌ラーメンだけちょっと気になる事がありました。

味噌ラーメンも何回か作って食べてみたんですけど味は、美味しいんですが、あと口に塩辛さが残るんですよね。

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ほかのラーメンスープでは、そんなこと無かったんですが、そこで今回は、味噌ラーメンのスープをどんぶりに入れてそこで少しお湯を注いで箸でお湯にスープが溶けるように掻き混ぜながら300ccのお湯を注いで行きました。

それで 食べてみると今まであと口に残っていた塩辛さが残らない様になりました。

今までは、味噌ラーメンのスープを入れたらいっきに 300ccのお湯を注いで混ぜてましたのでその方法が駄目だったようです。

これで味噌ラーメンも 後味よく食べられる様になります(^^)v

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今度は、味噌ラーメン

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昨日のお昼は、味噌ラーメンを作ってみました。

ラーメンスープの素は、Kさんより頂いたモノです。

2013_1214_miso1

まずは、お湯を2つ沸かします。

ひとつは、スープ用で300mlと そしてもう一つは、ラーメンを 茹でる鍋で量は、麺が浸かるくらい沸かします。

スープ用の鍋が、湧いたら具の冷凍野菜を凍ったまま入れます。

そして麺を茹でる鍋が、湧いたら麺を入れて1分茹でます。

麺が、茹だったら麺と一緒に 丼へ移し丼を温めそしてザルに麺を移しお湯は、捨てます。

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麺は、よくお湯をきります。

そして 温もった丼へ スープの素を入れます。

そこへ 野菜を入れてスープ用の鍋を 丼へ移しスープの素を よく混ぜてときます。

お湯を切った麺を入れて完成です。

2013_1214_miso2

このスープの素で作ったラーメンは、とてもん美味しいかったです。

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