我が家では、最近玄米ご飯になりました。
玄米ご飯にした理由はわかりませんが、いつまで続くのか?
玄米ご飯なら 30kgの重い玄米を精米しに行かなくても済みます。
玄米ご飯は、身体によさそうで良いかなという気もします。
昨日で玄米ご飯となって4日目になりました。
玄米だからと言って食べ難いということはありません。
玄米は食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含むので 栄養価が高いため、健康に有益なイメージを持っていましたが、なんとデメリットもあるようです。
ネットで調べてみると玄米が原因で、体調を崩すおそれも有るという事です。
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それは、玄米の豊富な食物繊維が、体に悪影響をもたらすこともあるんだそうです。
食物繊維は人の消化酵素では分解できません。
消化吸収されずに大腸まで達することで、整腸作用などのさまざまな効果を発揮されますが、胃腸の調子がよくない人、胃腸の機能が整っていない子どもや高齢者が玄米を食べると、消化不良を起こして内臓に負担をかけるおそれがあるんだそうです。
胃腸への負担を軽減するには、玄米をよく噛んで食べるようにし炊飯前に水に浸ける時間を6時間以上長く浸水させることで玄米はやわらかく炊き上がり、胃腸への負担もかかりにくくなるという事です。
また胃腸の調子がよくないときは、玄米食を控えるようにという事です。
健康効果を期待して玄米食を取り入れるのならば、胃腸に負担をかけないコツを実践して、玄米を健康作りに活かすようにという事です。