日別アーカイブ: 2016年3月3日

宇和島の方言「かいぼし」

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宇和島の自然と文化

今日の宇和島の方言は「かいぼし」です!

「かいぼし」は、わかりますよね。

「かいぼし」は、「干したイワシ」を意味します。

【▼記事は、下記に続く】

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【▲上記の記事からの続き▼】

Facebookのお友達の河野 善福さんより 「かいぼし」は、「めざし」「丸干し」の事ですというコメントを頂きました。

戦時中は、「カンコロメシ」を片手に、「カイボシ」をおかずでの生活が毎日でした。「カイボシ」は煮干しやイリコではありません。焼いてから食べますが、はらわたが苦いです。
カイボシは、今は「メザシ」と言われて高級食材にされていますが、イワシを塩水に付けて生のまま干したものです。煮干しやイリコは煮てから干します。

今日の「宇和島の散歩道」は、宇和島の方言「かいぼし」のお話でした。

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